|
|
Huisgemaakte Limoncello
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
-1/2 liter wodka
-6 grote citroenen
-350 g fijne kristalsuiker
-2 dl mineraalwater zonder koolzuur
Voorbereiding:
- giet de wodka in een pot
-snij met een dunschiller reepjes van de schil van de citroenen (zonder het wit) en verdeel ze bij de wodka)
Sluit de pot en zet deze 6 weken op een koele donkere plaats
Bereidingswijze:
-pers de citroenen uit en meet 1/4 liter af en giet dit sap in een kleine diepvriesdoos en zet voor 6 weken in de vriezer
- 6 WEKEN LATER : schep de suiker in een steelpan en voeg het water toe als blijkt dat de citroenschillen genoeg smaak hebben gegeven aan de wodka;
-voeg het bevrozen citroensap erbij en verwarm alles op een laag vuurtje tot alles gesmolten is en laat afkoelen
-voeg de citroen-wodka erbij en de schillen en roer goed dooreen en laat alles afgedekt één nacht rusten
-giet de drank door een fijne zeef in twee potten en sluit ze en laat 1 week rusten op een koele donkere plaats;
-zet de potten in de vriezer voor 1 nacht tot alles dik is maar niet bevrozen (komt door de alcohol)
|
|
|